Schomigu

oder einfach Schogu - mein neues Lieblingsgetränk an diesen heißen Tagen.
Das Orginal  heißt Hugo, ein In-Mixgetränk mit Hollunderblütensirup. Ich habe das Rezept etwas abgewandelt und Schokominzsirup verwendet. lecker, lecker, kann ich Euch sagen.

 Das Rezept für den Sirup:
1 kg Zucker
3/4 l Wasser
6 dag Zitronensäure
6 Stängel Schokominze
1/2 Tl Kakaobohnen (kann man sicher weglassen, habe aber noch jede Menge aus unserem Indienurlaub)

Zucker mit Wasser aufkochen, abkühlen lassen, Rest dazugeben und ca 2 Tage stehen lassen, abseihen, in saubere Flaschen füllen. Die Menge ergibt ca 1 1/4 l. Mein Sirup schmeckt sehr intensiv, wer es nicht so arg mag, nimmt einfach weniger Minze.

 Durch den geriebenen Rohkakao, der das Schokoaroma verstärkt, wurde der Sirup zart braunrosé.
(zum Vergleich eine Flasche Hollundersirup daneben)

Bei diesen heißen Temperaturen schmeckt der Sirup ausgezeichnet mit Wasser verdünnt, oder nach Feierabend mit Prosecco oder Weißwein und Mineral. ....und außerdem: Minze wirkt kühlend auf den Körper - noch ein Grund feste Schomigu zu süffeln;) ....na, dann prost und schönes Wochenende

So ein Saftladen

So, die Zwetschken sind endlich alle verarbeitet. Einige Kilos habe ich noch in Rum eingelegt, den Rest versaftet:

 In meiner Flaschennot habe ich sogar die Pfandflaschen unseres Weinhändlers zweckentfremdet.

  Seht Ihr den Farbunterschied! Die rechte Flasche wurde im Entsafter gemacht, die linke nach folgendem Rezept: 350 g Früchte mit 0,75 l Wasser aufkochen, durch ein Sieb passieren, mit 200 g Zucker, 200 g Gelierzucker und 10 g Zitronensäure noch mal erhitzen und abfüllen. Lecker schmecken beide, die linke Variante eher smoothyartig. Das Rezept habe ich übrigens schon mit verschiedenen Früchten probiert: Bananen mit Pfirsich und Johannisbeeren, Nektarinen mit Brombeeren, Zwetschke mit Brombeeren. Besser als jeder gekaufte Multifruchtsaft, und eine gute Möglichkeit, nicht mehr ganz taufrisches Obst zu verarbeiten.
Na, dann, PROST 

Rosenblütengelee

So wird es gemacht: 2 Hände voll Duftrosen, 2-3 ungespritzte Zitronen in 3/4 l Rosewein 1-2 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen,  abseihen, mit 1 Packung Gelierzucker 2:1 laut Angaben kochen (Gelierprobe nicht vergessen, dickt manchmal schwer ein)

Ich verwende immer Blüten der Hunds- oder Kartoffelrose, da ich keine stark duftenden Rosen im Garten habe (und mir diese auch zu schade zum Verkochen wären)

Hollerblüten und HILFE

Endlich blühen auch bei uns die Hollerblüten. Saft habe ich schon angesetzt und die erste " Fuhre" Blüten ist schon am Trocknen.
Was macht Ihr alles aus Hollunder?

Bei uns gibt es Saft (Sirup), Punsch oder Sekt, Tee, Likör, auch Ölmazerat hab ich schon gemacht, riecht aber scheußlich, sowie Seife. Auch gebackene Hollerküchlein kenn ich.
Außerdem hab ich wieder ein Problem technischer Art. Seit Tagen kann ich keinen Kommentar schreiben (soll das ein Wink sein?), weder am Computer, noch am Laptop. Das Google Konto zeigt meinen Namen nicht mehr an, nur anonym, dann soll ich mich anmelden, obwohl ich schon angemeldet bin. dann komm ich auf die Seite zurück, gebe die Buchstabenkombination ein, drücke auf Kommentar und lande wieder auf der Seite - melden Sie sich an. Das Spielchen setzt man fort, bis einer aufgibt (bis jetzt war es immer ich) Auch beim Hilfsforum konnten Sie mir bis jetzt nicht helfen.  Kann es einer von Euch?

Schnapsteufelchen

Seifenkobolde gibt es ja jede Menge, wenn man sich so in der Bloggerwelt umhört. Mich hat bis jetzt noch keiner heimgesucht, und Ihr dürft Eure alle gerne behalten. Aber habt Ihr auch gewußt, daß es auch Schnapsteufelchen gibt? Ich auch nicht, aber bei mir saß kürzlich einer in der Ansatzflasche vom Moosbeerlikör (für alle Lieben aus dem Norden Moosbeeren = Heidelbeeren) So, nach einem halben Jahr Ruhezeit (Ist mir ohnehin schwergefallen, so lange zu warten) wollte ich endlich mein letztes Likörchen in schöne kleine Fläschchen abfüllen. Doch der Gute war in der Flasche geeliert. (ist mir bei Moosbeeren noch nie passiert). Hab seifensiedermäßig geflucht bis alles in den Mixer geschüttelt war und dann alles kräftig durchgerührt. Es kam wunderschön cremig raus - wie dunkellila Eierlikör. Ganz glücklich füllte ich ihn in meine Fläschchen ab. Am nächsten Tag wollte ich mir ein Schlückchen genehmigen - nur zu Testzwecken natürlich. Das Zeugs steckte im Flaschenhals fest wie ein Stöpsel. Gut, daß niemand mitbekommen hat, mit welchen Worten ich den Pamp wieder in die Ansatzflasche zurückbefördert habe. Jetzt verdünne ich seit 3 Tagen den Likör mit weißem Rum und schüttle was das Zeugs hält. Mehr wird es aber komischerweise nicht, ich glaube mein Schnapsteufelchen vergreift sich daran.
Das ist nun die magere Beute:

Ja, nur mickrige 3 kleine Fläschchen sind übrig geblieben. Da hat das Schnapsteufelchen (oder war`s ne Schnapsdrossel) aber ordentlich zugelangt. So, die Drei stehen jetzt bei ihren Brüdern und Schwestern und warten auf ihr Ende.